Den vanskelige maten
- Utgivelsesår: 2022
- ISBN: 9788283421569
«Anbefales!»
– Marit Kolby, ernæringsbiolog
I dagens samfunn skaper maten bekymring for stadig flere. Noen er redde for å bli tykke, andre for å få i seg skadelige ingredienser. Noen frykter miljøkonsekvensene av det vi spiser, andre strever med prisen på maten.
Hvorfor ble det så vanskelig?
Forfatter og matentusiast Andreas Liebe Delsett tar oss med inn på kjøkkenet og ut i verden for å finne svar. Med historier om dilemmaer i kjøledisken, klasseforskjeller i USA og et framtidsrettet spisested i 1800-tallets Christiania, synliggjør han utfordringene ved måten vi spiser på i dag.
Hvordan kan vi gjenfinne matgleden og få på plass en matpolitikk som gagner både mennesker og miljø?
Omtaler:
«Lykkes Liebe Delsett med dette ambisiøse prosjektet? Ja, jeg synes det. Boka Den vanskelige maten. Hvordan det vi spiser ble et problem og hva vi kan gjøre med det, er en lettlest sak på knappe 150 sider. Men det er ingen lettvekter.»
– Andrew Kroglund, Vårt land
«En viktig og tankevekkende bok. Mat betyr mye i livene våre, og denne boka løfter maten dit den også hører hjemme: som en sentral del av samfunnsdebatten.»
– Andreas Viestad, tv-kokk og forfatter
«Ei viktig bok for alle med et nært forhold til mat, som er villige til å tenke litt utover den lengden egen nese rekker.»
– Jan-Erik Østlie, Fri fagbevegelse
«Endelig en viktig bok om mat! Det er ikke du som er problemet, og problemet må vi løse sammen. Det er en god bok som løfter debatten om mat, økonomi, helse og makt – og har forslag til løsninger vi alle burde snakke mer om.»
– Mathias Steinbru, matanmelder i VG
